Anafiláxia é uma reacção alérgica sistémica, severa e rápida, a uma determinada substância, chamada alergénico ou alérgeno, caracterizada pela diminuição da pressão arterial, taquicardia e distúrbios gerais da circulação sanguínea, acompanhada ou não de edema de glote. A reacção anafiláctica pode ser provocada por quantidades minúsculas da substância alergénica.