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A carne de peru é a mais magra de todas as aves, melhor ainda, é simplesmente a carne mais magra que existe. Possui em média, 2 gramas de lipidos para cada 100 gramas de produto, a carne de peru impõe-se, evidentemente, para todos que cuidam do seu colesterol. A carne de peru contribui para uma alimentação que visa a reduzir peso, percentagem de gordura corporal, colesterol ou ainda controlar a glicemia, visto que não contém glicídos.



Experimente esta receita recomendada pela nossa nutricionista, Drª Ana Duarte

Receita:

Bifinhos coloridos




Ingredientes:

(4 pessoas):

- 4 bifes de peru finos

- 1 cebola

- 2-3 dentes de alho

- Sumo de 1 limão

- 1 cenoura

- 1 courgette

- 50g de ervilhas

- 50 g de milho cozido

- 3 c. de sopa de azeite

- 4 c. de sopa de natas ligeira (3 c. sopa natas light)

- 1 colher de sopa de mel

- Sal e pimenta q.b.



Preparação:

- Tempere os bifes com sal e sumo de limão e deixe marinar por 1h no frio

- Coza a cenoura e as ervilhas numa pequena quantidade de água com sal.

- Depois de cozida corte a cenoura em pedacinhos. Proceda de igual modo com a courgette.

- Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente e junte primeiro a cebola picada, depois os alhos picados até alourar ligeiramente.

- De seguida junte a cenoura e a courgette partidas, as ervilhas e o milho e deixe apurar, mexendo de vez em quando.

- Junte o mel e misture.

- Por fim, retire os legumes do lume e reserve.

- Na mesma frigideira, cozinhe os bifes durante 2 minutos

- Deite um pouco do caldo de cozer os legumes, as natas e pimenta e deixe apurar mais um minuto

- Retire os bifes do lume, disponha no prato e coloque os legumes por cima a decorar


Nota:

Acompanhe esta receita com uma salada. É importante cumprir as doses de azeite e natas para não aumentar demasiado o valor calórico da receita.