A carne de peru é a mais magra de todas as aves, melhor ainda, é simplesmente a carne mais magra que existe. Possui em média, 2 gramas de lipidos para cada 100 gramas de produto, a carne de peru impõe-se, evidentemente, para todos que cuidam do seu colesterol. A carne de peru contribui para uma alimentação que visa a reduzir peso, percentagem de gordura corporal, colesterol ou ainda controlar a glicemia, visto que não contém glicídos.
Receita:
Bifinhos coloridos
Ingredientes:
(4 pessoas):
- 4 bifes de peru finos
- 1 cebola
- 2-3 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- 1 cenoura
- 1 courgette
- 50g de ervilhas
- 50 g de milho cozido
- 3 c. de sopa de azeite
- 4 c. de sopa de natas ligeira (3 c. sopa natas light)
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Tempere os bifes com sal e sumo de limão e deixe marinar por 1h no frio
- Coza a cenoura e as ervilhas numa pequena quantidade de água com sal.
- Depois de cozida corte a cenoura em pedacinhos. Proceda de igual modo com a courgette.
- Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente e junte primeiro a cebola picada, depois os alhos picados até alourar ligeiramente.
- De seguida junte a cenoura e a courgette partidas, as ervilhas e o milho e deixe apurar, mexendo de vez em quando.
- Junte o mel e misture.
- Por fim, retire os legumes do lume e reserve.
- Na mesma frigideira, cozinhe os bifes durante 2 minutos
- Deite um pouco do caldo de cozer os legumes, as natas e pimenta e deixe apurar mais um minuto
- Retire os bifes do lume, disponha no prato e coloque os legumes por cima a decorar
Nota:
Acompanhe esta receita com uma salada. É importante cumprir as doses de azeite e natas para não aumentar demasiado o valor calórico da receita.
